LA NUVOLA

14-15 SEPT 2026

Building a Restaurant Concept: From Idea to a Replicable Business Model

Speaker: PIERFEDERICO SANDRI

Business Room Concourse

Tuesday 15th September

4:00 p.m. - 5:00 p.m

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Questa masterclass esplora come trasformare un bar da un ambiente basato sull’improvvisazione individuale a un sistema operativo strutturato, efficiente e replicabile.

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PIERFEDERICO SANDRI

“People Before Numbers: Why Research, Recruitment, and Training Are the Real Driving Force Behind the Restaurant Industry.”

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