LA NUVOLA

14-15 SEPT 2026

Costruire un format ristorativo: dall’idea al modello replicabile

Speaker: PIERFEDERICO SANDRI

Business Room Concourse

Martedì 15 Settembre

16:00 - 17:00

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Questa masterclass esplora come trasformare un bar da un ambiente basato sull’improvvisazione individuale a un sistema operativo strutturato, efficiente e replicabile.

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PIERFEDERICO SANDRI

“Persone prima dei numeri: perché ricerca, selezione e formazione sono il vero motore della ristorazione”

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