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LA NUVOLA
14-15 SEPT 2026
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L’intervento sarà focalizzato sulla cultura del bar negli Emirati Arabi, con un focus particolare su Abu Dhabi e sull’evoluzione dell’offerta di bar e culinaria della città, collegando il tutto al lavoro di ricerca, posizionamento e identità sviluppato nel nostro bar
In questa sessione, Faye Chen, Co-Founder e General Manager di Double Chicken Please, porterà il pubblico dietro le quinte di uno dei concept hospitality più innovativi e influenti di New York, raccontando come una visione audace, due esperienze di consumo distinte e un team multidisciplinare possano convivere all’interno di un’identità forte e coerente.
Dal design dei processi alla costruzione di una cultura aziendale condivisa, il seminario esplorerà come bartender, designer, marketer e creativi possano lavorare in sintonia per trasformare un’idea in un progetto sostenibile e di successo.
Un confronto sul valore delle persone, sulla leadership e su ciò che serve davvero per costruire un’organizzazione capace di crescere, innovare e lasciare il segno nel panorama dell’hospitality contemporanea. Perché il vero ingrediente segreto di Double Chicken Please, oggi come sempre, sono le persone.
Marco Corallo è un Beverage Director esperto con oltre 15 anni di esperienza internazionale nell’hospitality di lusso tra Emirati Arabi Uniti, Regno Unito ed Europa. Dalla creazione di programmi beverage di livello mondiale presso Four Seasons, Jumeirah e Conrad, fino alla guida del leggendario Artesian al The Langham di Londra, Marco è stato all’avanguardia nella cultura del cocktail e della ristorazione di lusso. Conosciuto per la sua creatività, leadership e dedizione alla formazione e al mentoring, Marco porta innovazione e competenza al Saikindō presso il Four Seasons Hotel Abu Dhabi. La sua visione unisce la passione per l’ospitalità a una solida visione strategica, rendendolo una figura chiave nella ridefinizione dell’eccellenza nel beverage.
