«NeuroMixology: Scopriamo come il nostro cervello percepisce la materia di “tutto il resto”! Parleremo di sapori, aromi, colori, suoni e texture, approfondendo la conoscenza di ciò che influenza l’ambiente, l’atmosfera e le vibrazioni nei bar. Dopotutto, i cocktail non sono solo bevande, ma esperienze complete!

Gastrofisica dietro al Bancone: Esplora la scienza del gusto, dove il sapore incontra la fisica. Uno studio fondamentale applicato principalmente a chef, ristoratori e sommelier, ma ora è il momento di portarlo nei bar. Scopriamo insieme come texture, temperatura e presentazione siano elementi chiave per creare cocktail sempre più unici e innovativi.»