Sany Bacsi è un professionista dell’hospitality altamente rispettato e un leader globale nel mondo del bar, con oltre 15 anni di esperienza nella ristorazione di lusso e nelle operazioni bar a livello internazionale. Originario dell’Ungheria, il suo percorso inizia durante l’adolescenza in un piccolo bar locale, dove sviluppa una profonda sensibilità per il servizio, il duro lavoro e il ritmo dell’hospitality — valori che ancora oggi definiscono il suo approccio. Da oltre un decennio, Sany è parte integrante di COYA Restaurant & Pisco Bar, contribuendo in modo determinante all’evoluzione del brand da singolo concept a realtà riconosciuta a livello globale. Nel ruolo di Global Bar Manager, supervisiona le operazioni bar dell’intero gruppo a livello internazionale, avendo partecipato con successo all’apertura di 13 ristoranti in 8 diversi Paesi. Inoltre, ha guidato e supportato numerosi pop-up e attivazioni di alto profilo in tutto il mondo, dagli Stati Uniti alla Svizzera, dalla Turchia all’India, contribuendo a rafforzare ulteriormente la presenza globale di COYA. Ciò che distingue Sany è la sua capacità di tradurre l’essenza di un brand oltre i confini, garantendo che ogni bar COYA offra un’esperienza coerente e di alto livello, pur rispettando le specificità di ogni mercato locale. In un ruolo che pochi nel settore ricoprono su una scala così ampia, ha costruito una solida reputazione nel mantenere qualità, cultura e identità tra team e contesti diversi, affrontando al contempo le complessità operative dell’espansione internazionale. Lavorando a stretto contatto con il Global Head of Mixology Grégoire Schnerb, Sany svolge un ruolo centrale nel portare a terra la visione beverage di COYA — supportando i team, sviluppando i talenti e garantendo che la creatività venga eseguita con precisione in ogni location. La sua leadership si fonda su coerenza, mentorship e una profonda comprensione di ciò che serve per mantenere l’eccellenza su più mercati. Con COYA in continua espansione globale, con nuove aperture previste a Ibiza, Milano e Atene, Sany rimane in prima linea nello sviluppo del brand — contribuendo a creare nuove destinazioni mantenendo intatto lo spirito e gli standard che definiscono l’esperienza COYA.