Dagli autori di uno dei contenuti più dettagliati e completi sulla carbonazione nella Bar Industry, Valentino presenta “Beyond Bubbles”, un seminario approfondito dedicato alla comprensione, gestione e valorizzazione della carbonazione forzata nel bartending contemporaneo.

Questa sessione condensa anni di ricerca, competenze tecniche ed esperienza pratica in un framework chiaro e applicabile. Alla base del workshop c’è l’idea di rendere la scienza accessibile ai bartender: concetti complessi vengono tradotti in spiegazioni semplici e immediatamente utilizzabili dietro al bancone.

I partecipanti esploreranno in modo approfondito la teoria della carbonazione: pressione, temperatura, solubilità, comportamento dei gas, amplificazione dei sapori, manipolazione della texture e progettazione avanzata del workflow. Verranno inoltre condivisi strumenti essenziali, suggerimenti sull’attrezzatura, strategie di ottimizzazione e metodi di troubleshooting per garantire chiarezza, costanza e qualità nei cocktail carbonati.

Il seminario metterà in evidenza come la carbonazione forzata possa esaltare aromi, intensificare i sapori e trasformare la struttura di un drink quando applicata con consapevolezza. Che si tratti di chi si avvicina per la prima volta alla carbonazione o di professionisti che desiderano perfezionare il proprio setup, Beyond Bubbles offre un raro approfondimento capace di unire scienza e creatività.