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LA NUVOLA
14-15 SEPT 2026
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Abbiamo chiesto a Domenico Carella di cosà parlerà il seminario:
«Analizzeremo i processi, la fisiologia del corpo umano e l’amnesia sensoriale. Il quando, il come e il perché bere è diverso, e dove è necessario creare qualcosa in più per migliorare il livello dell’esperienza.»
Iain illustrerà come eseguire queste tecniche e spiegherà i molteplici utilizzi e benefici che offrono ai cocktail e agli spirits.
Domenico Carella (1984), originario della costa della Lucania, è uno chef, bartender e manager con esperienza internazionale. Nominato Manager dell’Anno in Asia (2015) presso l’8 ½ Otto e Mezzo Bombana, ha collaborato come consulente per Dry Milano, Bokan London e Pirata Group Hong Kong. Collabora con chef di fama come Mauro Colagreco e Ana Ros, contribuendo a plasmare ristoranti e hotel premiati. Fondatore di Carico Milano, The Martini Room, The Negroni Room e Ultra Milano, unisce sostenibilità e innovazione. Il suo mantra: L’ospite è Dio!
