FOOD EXPERIENCE

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ROMA BAR SHOW sarà anche un momento dove il concetto di food pairing troverà la sua massima espressione nello street food. La selezioni dei migliori player del settore, con un occhio tanto alle cucine più importanti quanto alle varietà proposte, è stata effettuata in collaborazione con Agrodolce. Nella selezione, particolare attenzione è stata dedicata ai piatti della cucina romana con le proposte quali Pizza Pig e Gricia Road. Uscendo un po’ dai confini romani, si è voluto coinvolgere Sfizio Capitale, la PanellaMr Doyle che prende ispirazione dal BBQ del Texas con il suo lento processo di affumicatura della carne, la cucina Messicana proposta da l’Agaveria La Punta con i suoi tacos e da Coffee Pot con i suoi sushi burritos e, per finire, Pret-à-Polpett e la sua vasta offerta di polpette anche in versione vegana.





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